冬かさね

節目の季節のごあいさつや贈りものに、
海の幸の味わい豊かに、
伝統が極めた海老せんべいの詰合せです。

素材へのこだわり

希少な天然もの ほどよい脂と濃い旨み

紅鮭

アメリカ産

紅鮭は環境の変化に敏感できれいな海でしか育ちません。産卵のためにさかのぼる川や湖もきれいであることが条件で、そのため養殖ができず、すべて希少な天然ものです。臭みがなく、ほどよい脂ののり、濃い旨みが特徴。しっかりとした肉質で、赤みが強いほどおいしさとされる鮭のなかで、あざやかな真紅の身はとくに美味とされています。

鮮度のよさ抜群 品のよい甘みと旨み

ずわいがに

カナダ・アメリカ(アラスカ)・ロシア産

世界有数の漁場とされるカナダ、アラスカ、ロシアの深く冷たい海で、資源管理のもとに大きく育ったずわいがにを使用。カニ籠漁で生きたまま水揚げされ、すぐに急速冷凍されるので鮮度のよさは抜群。生を冷凍することにより、品のよい甘みと旨みを味わえます。

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